脑袋大,脖子粗~

Thumbnail

不是大款就伙夫~ 昨天几个同事过来玩,我就下厨做菜了,哈哈,上两张图。 依次为:油面筋掐肉、番茄鸡蛋、韭黄鸡蛋、地三鲜、红烧鱼、番茄酱黄瓜,还有一个煨的排骨汤没端上来累死我了从来没烧过这么多菜~ 话说地三鲜原来这么麻烦,在文静童鞋指导下面,依次食材过油,费了将近半小时才弄好~

2010-12-05 · alswl

新手入厨好书-《从零开始学下厨》

Thumbnail

今天在人人戏言"其实,我高考第一志愿是新东方烹饪学校,分数不够才学的计算机",居然有朋友问我真的假的,认真你就输了~ 不过话说回来,烹饪是我为数不多的爱好之一,虽然技术不是很娴熟,会做的菜也不多,但毕竟保持兴趣还是不错的。 现在过着单身男人的生活,心血来潮也会自己做菜吃,可惜时间一久,会做的那几道简单的菜都让我反复做过了,想不出什么新花样。复杂的菜又要繁琐的工序和额外的操作,搞 得我很吃力。总不能一有问题就电话给老妈吧,我思虑再三,决定买一本入门级的烹饪书。 ...

2010-08-18 · alswl

牛奶西米露

Thumbnail

在下厨房看到一篇做西米露的文章,就想起在广东时候吃煲仔饭时候赠送的一碗西米露。于是乎晚上跑去苏果采购了一袋西米,由于买的时候以为西米露是用牛奶做的,误买了一 罐牛奶。 西米露煮法说难也不难,就是用小火煮煮,然后闷上十几分钟,然后继续煮,继续闷,直到中间的白色芯消失的差不多,就可以起锅用清水洗了。煮的时候记得多放点水,西米会 吸水的。 如果用来做甜品吃,记得买小西米,我买的时候还不知道有大小西米之分。买了大西米然后一煮,就膨胀了~ ...

2010-07-15 · alswl

最爱茄子烧肉

Thumbnail

大学里面有一条小吃一条街,其中有一个店面叫"思味特",取义"Sweet",其中有一道名为茄子烧肉的盖浇饭特别好吃,今天,我就来试试茄子烧肉。 在这里,首先感谢我娘亲周末到我这里来看我,帮我清理小狗窝,其次感谢国家,让我有感谢我娘亲的机会。 1.准备材料 材料如下:茄子两根,姜切片,香葱切段,红烧肉若干,油盐酱糖味精。 茄子切成滚刀状,有朋友问我滚刀何意,其实就是削一片再把茄子转一下,这样切出来的接触面积比较大,容易入味。 ...

2010-07-12 · alswl

油面筋强力出击?!

Thumbnail

上次宿舍同学到我家,被家里的油面筋征服了,特别是来自山西的毛哥,回家了还要张罗着他妈做。呵呵,今天家里有客人,我给我妈打下手,洗洗菜啊,包包馄饨,做做油面筋 。 附上制作时拍的PP,哈哈,越来越发现我有做厨子的潜质了。 1.准备好的肉馅,做法和普通的丸子一样就可以了,料酒啊,葱花按自己口味配 2.市场上买来的油面筋,10元/斤,戳一个洞,然后转一下手指,把里面捣空。 3.往油面筋内部掐入肉馅,大小和一个小肉丸子一样,看个人喜欢吃多少咯。 ...

2009-07-18 · alswl

推荐一个美食博客

还记得小当家的那句话:料理是给人带来幸福和满足感的(大意啦) 今天搜索皮蛋瘦肉粥时候发现了这个博客「地瓜的厨房笔记」<猛击这里打开>,光是看到这些图片 就让我很感动,相当羡慕博主的老公,太享受了。 粗粗浏览一遍,好多好多各种口味的美食,过程详细,而且插图都很漂亮的说。 博主貌似是在新加坡,看到一大推烹调工具。 烹调果然是一门高雅的艺术。。。fighting!!! 想当初要是不读计算机,我也厨师去了。。。

2009-07-06 · alswl