美食|烹饪

脑袋大，脖子粗~

不是大款就伙夫~ 昨天几个同事过来玩，我就下厨做菜了，哈哈，上两张图。依次为：油面筋掐肉、番茄鸡蛋、韭黄鸡蛋、地三鲜、红烧鱼、番茄酱黄瓜，还有一个煨的排骨汤没端上来累死我了从来没烧过这么多菜~ 话说地三鲜原来这么麻烦，在文静童鞋指导下面，依次食材过油，费了将近半小时才弄好~

新手入厨好书-《从零开始学下厨》

今天在人人戏言"其实，我高考第一志愿是新东方烹饪学校，分数不够才学的计算机"，居然有朋友问我真的假的，认真你就输了~ 不过话说回来，烹饪是我为数不多的爱好之一，虽然技术不是很娴熟，会做的菜也不多，但毕竟保持兴趣还是不错的。现在过着单身男人的生活，心血来潮也会自己做菜吃，可惜时间一久，会做的那几道简单的菜都让我反复做过了，想不出什么新花样。复杂的菜又要繁琐的工序和额外的操作，搞得我很吃力。总不能一有问题就电话给老妈吧，我思虑再三，决定买一本入门级的烹饪书。 ...

牛奶西米露

在下厨房看到一篇做西米露的文章，就想起在广东时候吃煲仔饭时候赠送的一碗西米露。于是乎晚上跑去苏果采购了一袋西米，由于买的时候以为西米露是用牛奶做的，误买了一罐牛奶。西米露煮法说难也不难，就是用小火煮煮，然后闷上十几分钟，然后继续煮，继续闷，直到中间的白色芯消失的差不多，就可以起锅用清水洗了。煮的时候记得多放点水，西米会吸水的。如果用来做甜品吃，记得买小西米，我买的时候还不知道有大小西米之分。买了大西米然后一煮，就膨胀了～ ...

最爱茄子烧肉

大学里面有一条小吃一条街，其中有一个店面叫"思味特"，取义"Sweet"，其中有一道名为茄子烧肉的盖浇饭特别好吃，今天，我就来试试茄子烧肉。在这里，首先感谢我娘亲周末到我这里来看我，帮我清理小狗窝，其次感谢国家，让我有感谢我娘亲的机会。 1.准备材料材料如下：茄子两根，姜切片，香葱切段，红烧肉若干，油盐酱糖味精。茄子切成滚刀状，有朋友问我滚刀何意，其实就是削一片再把茄子转一下，这样切出来的接触面积比较大，容易入味。 ...

油面筋强力出击？！

上次宿舍同学到我家，被家里的油面筋征服了，特别是来自山西的毛哥，回家了还要张罗着他妈做。呵呵，今天家里有客人，我给我妈打下手，洗洗菜啊，包包馄饨，做做油面筋。附上制作时拍的PP，哈哈，越来越发现我有做厨子的潜质了。 1.准备好的肉馅，做法和普通的丸子一样就可以了，料酒啊，葱花按自己口味配 2.市场上买来的油面筋，10元/斤，戳一个洞，然后转一下手指，把里面捣空。 3.往油面筋内部掐入肉馅，大小和一个小肉丸子一样，看个人喜欢吃多少咯。 ...