在下厨房看到一篇做西米露的文章，就想起在广东时候吃煲仔饭时候赠送的一碗西米露。于是乎晚上跑去苏果采购了一袋西米，由于买的时候以为西米露是用牛奶做的，误买了一 罐牛奶。
西米露煮法说难也不难，就是用小火煮煮，然后闷上十几分钟，然后继续煮，继续闷，直到中间的白色芯消失的差不多，就可以起锅用清水洗了。煮的时候记得多放点水，西米会 吸水的。
如果用来做甜品吃，记得买小西米，我买的时候还不知道有大小西米之分。买了大西米然后一煮，就膨胀了～
西米不能用冷水洗，因为使用土豆等制作的二次食品，冷水一洗就化掉了～
这是最好的成果，大西米的爽滑口感不如小西米，而且比小西米难煮，我至少重复闷了4次，牛奶的口感也不如椰汁。
下次继续努力咯～
原文链接: 牛奶西米露 | Log4D
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